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疫情后餐饮人必看的餐饮营销策划方案

时间:2020-03-10     作者:唐人餐饮策划【原创】   阅读

餐饮人必看的餐饮营销策划方案

餐饮营销策划对于很多餐饮人都不知道如何做?那么小编今天就跟大家分享一下餐饮营销策划的思路以及餐饮营销策划发的方案:

餐饮营销策划方案及策略可谓是不计其数,可以从许多方面切入,一些构思的小点子、小举动,都会让顾客记住你的餐饮店,并且会再一次光临你的餐饮店。下面为大家介绍8个餐饮营销策划的方案,协助餐饮店留住更多的回头客!

1.卤货按“两”卖。

餐饮店所凉菜的规范出品一般不低于200克,假如两三人就餐,点一份就够吃了,再点其他种类就会浪费。考虑到许多客人的需要,该餐饮店的熟食改成了“按两出售”,这样的话,两三人就餐,可以点一两牛肉、一两蹄筋、一两猪肚,种类上可以丰厚许多,还不必多花钱。

2.星座订餐卡招引重视度。

除了海报之外,某餐饮店的订餐卡也很特别,订餐卡反面印有十二星座图案及星座运势,摆在前台夺目的方位,顾客结账时,出于猎奇会在其中找寻印有自己星座的卡片。这种订餐卡由于兼具其它功能,被顾客保存下来的几率就大了。自从推出星座订餐卡后,打电话预定订餐的人明显增多。

熄灯之后的朦胧气氛,台花很特别。

某酒店包间里的台花很有特色,是用五谷、生果和蔬菜拼摆而成,盛装五谷的小笼内还会错落地插上蜡烛。

客人进包间前服务员点着台花中间的蜡烛,然后将大灯熄灭,等客人走进包间时,看到这错落有致的烛光会感到很惊喜。待烛火熄灭、大灯打开,客人又会被这款色彩丰厚、极具构思的台花震慑,可以说是惊喜不断。

这种台花除了给客人带来美感,还为酒店供给了额定收益。许多客人就餐完毕后,会直接挑几个自己相中的生果让服务员清洗后食用,当然,这些生果是要别的收取费用的。

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3.菜谱像个大影集。

北京某餐饮店的菜谱就像是一本80年代的活页相簿,“相簿”内页由几十张黑色厚纸板组成。在这些纸板的四角各开了一个小口,将印有菜品相片的彩页纸四端别离插入小口后,就能固定于纸板。

自从替换了这种新菜谱,换季新菜出来后,只需替换内里的彩页纸,大大降低了制作菜谱的本钱。因菜谱是活页的,如黑色的厚纸板因翻动频繁有破损,换掉破损页即可。

4.添加新的亮点

当顾客体验到千人一面的餐饮店时,假如可以给他添加一些新的亮点,那么作用也是极好的;例如这款运动游戏机,产品6大卖点:

1)免费畅玩,留住排队客源;

2)广告植入,扩大品牌影响力;

3)别具一格,打造网红品牌;

4)招引客户,扩大粉丝;

5)扫码付出,扩大营收;

6)占地面小,无人办理;

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5.赠送超乎顾客意外的小礼品。

当顾客购买你的产品时假如取得额定的小礼品,他们常常会非常愉悦,并会向别人展示自己的所得,因而,和你的产品相关的副产品或许是印有公司标志的小产品,甚至一些顾客喜欢的小礼品,比如钥匙扣、挂历、电话卡等都是非常好的口碑营销的工具。

6.定时有一些酬宾的活动。

每一年餐饮店都要有一些时期进行促销,或许出售的酬宾活动,比如在重大节假日或许在企业的年度庆典,这些活动可以让顾客感觉到你在重视他们,他们常常会由于这样的日子前来消费,甚至会成群结队地来支持你。可是不能天天都做活动,也不能名不副实,必定要让顾客真正感受到实惠。

7.会员卡让顾客有显贵感。

每个顾客都期望自己可以成为企业的贵宾,比如在银行或许在电信营业厅办理手续,顾客都期望自己可以得到优先服务;在餐饮店,顾客都期望下次来的时分你能记住他并给他一些优惠。

因而,关于企业来说,给顾客打折卡、贵宾卡,给顾客供给他们喜欢的特别服务,会让你的产品或许服务源源不断。

8.重视顾客的观点。

当一些顾客对你提出建议的时分,不要直接告知他们这些都办不到,你要将他们的定见搜集起来,或许在恰当的时分告知顾客你们采取了什么措施。顾客都期望他们的定见可以给企业指导,假如你的职工找托言或许不正确对待这些定见,会大大打击顾客的积极性。必要时,甚至可以出书他们的定见,让他们感到自己被重视。他们必定会为你的这些做法而去宣讲他们给你们供给定见的故事,从而招引更多的人前来光临。

餐饮营销策划不仅要重视顾客的行为,还要重视顾客的嘴巴,因而,在新的营销时代,我们不仅仅要让顾客留意到我们的餐饮店,我们还要让费者去说,去传播。由于只有人们广为传颂的才会引起更多的人留意,这比直接广告的作用要来得长久和有效。

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