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互联网将改变传统餐饮业的供应链

互联网将改变传统餐饮业的供应链

随着互联网的快速发展,互联网餐饮业可能会改变传统餐饮业的供应链。餐馆购买者只需动动手指就可以用手机购买食物,而消费者只需动动手指就可以用手机预定或购买三餐。

印度有十几家互联网餐饮管理公司,可以通过互联网订购食物,并在短时间内快速到达某些地区的消费者,可以预订早餐、午餐、晚餐、晚餐,也许还有各种特色小吃。在中东迪拜的一些咖啡店里,也有一些网络美食家可以在线预定咖啡或甜点。

首先是传统的高端餐厅。看到数据,最近中高端餐厅减少了,客户流量也减少了。然而,在线餐饮用户数量突破1亿。传统餐厅推出线上餐饮后,增加了外卖快递服务。早餐、午餐、晚餐可以网上预定,快递送达。包装在一次性简易零食盒中。互联网改变了传统的餐馆,拓宽了销售渠道。

第二,移动终端买便当。很多白领中午休息时间很短,交通越来越拥堵。他们可以选择在工作组用餐,而不是在中午开车上下班。有的工作单位有员工食堂,可能会在网上买午餐。附近的餐馆根据团购信息制作午餐,并通过快递进行递送。

第三,大学食堂。我在CNN上看过一篇文章。随着近年来高校招生人数的增加,美国大学餐厅的服务人员数量超过了30万。在我国,一些大学生用微信发起校餐厅的图书团购服务。前几天看了一篇文章,说高校的餐厅越来越好。很多高校的餐厅聚集了地方美食,附近的退休工人和居民也去高校买午餐。有的大学生用微信打开学校餐厅的点餐系统,让学生和教职员工点击终端点餐。

第四,传统餐厅将袋装半成品送到各大超市。商业街几大超市的半成品越来越多。这个商场有很大的创新潜力,比如半成品饺子,饺子,面汤,泡椒凉菜等等。一方面可以为传统食品企业开辟一条道路;另一方面,加工产品有很大的创新空间,这给餐饮服务制造业带来了一定的创新空间。

第五,特色小吃团购。每个地方都有不同的特色小吃,比如一些老式的美食。传统餐馆的大多数顾客住在附近的居民中。互联网时代已经到来。如果把这些特色小吃做成可以快递的盒装熟食,可以送到其他地方。

第六,随着互联网的到来,消费者通过微信朋友圈分享对美食的品味感受,让口碑好的餐饮管理公司盈利,有品牌、有特色的餐饮管理公司更好的销售,扩大经营。随着线上线下的结合,传统餐饮企业拥有了更广阔的商场。

互联网餐饮业新模式已经呈现并向上游延伸,互联网餐饮业发展潜力巨大。餐饮管理公司边肖在人民网上看到一篇文章,说这家商场在欧美已经逐渐发展起来,美国餐饮供应链商场占比四分之一,年营业额超过400亿美元。餐饮管理公司估计,中国餐饮业年收入已突破3万亿元。

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