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餐饮策划管理公司告诉你中央厨房设计应该注意哪些？ （1）选用先进、可靠的新工艺、新技术、新设备，生产过程尽量地连续化和机械化。 （2）采用先进可行的工艺指标，在能达到该工艺指标的前提下，尽量缩短工艺流程综合路，减少输送设备。 （3）充分利用原料，在获得高产品得率和保证产品质量优良的同时，尽量做到综合利用。 （4）要考虑加工不同原料和生产不同产品的可能性。 （5）要考虑加工同原料和生产不同产品的可能性。 （6）保证安全生产，工艺过程要配备较完善的控制仪表和安全设施，如安全阀、报警器、阻火器、呼吸阀、压力表、温度计等。加热介质尽量采用高温、低压、非易燃易爆物质。 更多相关资料请浏览 唐人餐饮策划管理咨询机构官网 或者关注我们微信公众服务号
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