香港食神传人、中餐高级烹调师、搜厨网常务理事、名厨名店战略促进会常务理事，被载入《中国当代名厨》一书（上册），第四届青岛啤酒节国际烹饪大赛金牌及大赛最高奖“十大金厨帽奖”，亚洲蓝带餐饮协会授于"亚洲蓝带金牌总厨"奖牌和证书，亚洲蓝带餐饮协会授于最高荣誉"钻石勋章"，在世界御厨杨贯一大师的首届鲍鱼培训班学习并颁发有结业证书。其做品在《中国大厨》《四川烹饪》等多家杂志上发表。在国全很多城市接有厨房，鲍翅档，在多家酒店任职过，技术总监，行政总厨等。现任食神传人餐饮策划网、食神传人餐饮管理公司东北菜厨师长、行政总厨、出品总监。

1971年生于黑龙江省，父亲曾在部队的炊事班做过所以从小就受父亲“爱吃”的影响，对各种美食有着很深的了解和认识。

1987年进入黑龙江省饮食服务公司技术培训学校学习。

1989年开始在哈尔滨市的各中小型酒店事厨。

1992年放弃做厨师长的职位开始跟随哈市名厨“谭黎明”在各大酒店，酒楼事厨和学习。

1994年以后开始承包厨房做厨师长。后来又拜香港四大名厨之一的"食神"戴龙先生为师.受益良多.在这期间也曾去过山东、河北、辽宁,山西、浙江，广东等地的渡假村，酒楼，事厨和任厨师长。

1987年开始进入烹饪行业，从进入这行的第一天。师傅就告诉我这行是一个不断学习的行业“干到老，学到老”的格言就这样在心里生了根，一直本着不耻下问的原则，在这个行业里不停的学习着。在从业的这些年里一直在开发着那些低成本，低卖价，高利润的菜品。只要进入到厨房的原料，能不浪费的决不浪费，有问题会积极的和上级领导及各部门主管勾通，交流，解决。在工作中从不摆总厨的架子。喜欢让所有的同事和后厨人员都天天保持着愉快的心情和创作力。对浙菜，湘菜，川菜，粤菜胶东菜都有所了解和涉足。也曾经出去外地很多地方学习和采风，回来后把这些菜加以整理变成自己的特色。同时也一直不断的在努力学习燕，鲍，翅，肚，参的制作与研究工作．二十年的烹饪之路，一路走过感触很多，感觉要学的也很多. 虽然我的技艺不是最好，但我会以我的真诚和对事业的执着尽我最大的力量去为集团创造利润.

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个人简历刘鸿睿：户口名：刘树宝，中餐高级烹调师。搜厨网常务理事，名厨名店战略促进会常务理事，香港"食神",戴龙大师(香港四大名厨之一)入室弟子.并颁发入室弟子证书和食神弟子金牌，被载入《中国当代名厨》一书（上册），第四届青岛啤酒节国际烹饪大赛金牌及大赛最高奖“十大金厨帽奖”，亚洲蓝带餐饮协会授于"亚洲蓝带金牌总厨"奖牌和证书，亚洲蓝带餐饮协会授于最高荣誉"钻石勋章"，在世界御厨杨贯一大师的首届鲍鱼培训班学习并颁发有结业证书。中国常胜鲍鱼创始人，鲍鱼大王常胜大师入室第子，并颁发有入室弟子证书。其做品在《中国大厨》《四川烹饪》等多家杂志上发表。在国全很多城市接有厨房，鲍翅档，在多家酒店任职过，技术总监，行政总厨等。 1971年生于黑龙江省，父亲曾在部队的炊事班做过所以从小就受父亲“爱吃”的影响，对各种美食有着很深的了解和认识。 1987年进入黑龙江省饮食服务公司技术培训学校学习。1989年开始在哈尔滨市的各中小型酒店事厨。在1992年放弃做厨师长的职位开始跟随哈市名厨“谭黎明”在各大酒店，酒楼事厨和学习。1994年以后开始承包厨房做厨师长。后来又拜香港四大名厨之一的"食神"戴龙先生为师.受益良多.在这期间也曾去过山东、河北、辽宁,山西、浙江，广东等地。从1987年开始进入烹饪行业，本着做到老，学到老的原则，不断的改变着自己。如果管理中档酒店酒楼就开发着那些低成本，低卖价，高利润的菜品。只要进入到厨房的原料，能不浪费的决不浪费，如果管理或主理那些鲍翅楼和精品港式精品粤菜时,就本着给客人最好的,最精致的菜品点出发,有问题会积极的和上级领导及各部门主管勾通，交流，解决。在工作中从不摆总厨的架子。喜欢让所有的同事和后厨人员都天天保持着愉快的心情和创作力。对浙菜，湘菜，川菜，粤菜胶东菜都有所了解和涉足。也曾经出去外地很多地方学习和采风，回来后把这些菜加以整理变成自己的特色。同时也一直不断的在努力学习燕，鲍，翅，肚，参的制作与研究工作．二十年的烹饪之路，一路走过感触很多，感觉要学的也很多. 虽然我的技艺不是最好，但我会以我的真诚和对事业的执着尽我最大的力量去为集团创造利润. 这是我最真心的希望和实意要做到的. )