食神传人——周正兴

食神传人——周正兴

姓名：周正兴

性别：男

民族：汉

籍贯：江苏

学历：大专（自修）

食神传人、世界餐饮联合会会员、中国烹饪协会会员、江苏餐饮业协会会员、江苏餐饮业评委、黄海美食烹饪协会副秘书长，精通淮扬菜、长江鲜、河豚，在江苏餐饮界誉称河豚王子，兼通粤菜燕鲍翅，杭帮菜。现任江阴天天渔港大酒店行政总厨兼出品部经理；无锡新东方大酒店《四星级》餐饮总监兼行政总厨 

2004年荣获首届无锡厨师节太湖创新菜金奖，荣获无锡太湖烹饪名师荣誉称号，聘为无锡烹饪协会厨师长分会江阴地区副秘书长，无锡瑞居酒店管理有限公司餐饮技术总监。

2005年参加江苏省创新菜、中国扬州淮扬菜烹饪技术比赛荣获中国淮扬菜烹饪大师荣誉称号，

2005年江阴市职业技能烹饪大赛优秀奖，

2005年聘为东方美食学院招生地区主管。

2005年荣获第二届无锡厨师节太湖船菜、创新菜特金奖。

2005年荣获第三届国际食神争霸赛热菜组金奖和银奖。

2005年9月经考核获得国家烹饪技师职称.

2006年入编中国名厨名店战略促进会、荣获"中华名厨"荣誉称号。聘为职业技工学校烹饪专业兼职老师、餐饮评委,

2006年入编在名菜大典典籍，2006年参加世界餐饮联合会国际烹饪大赛荣获金奖，并授予国际烹饪大师称号！，

2006年三月二十八号亚洲厨业协会正式授牌为亚洲厨业协会金牌会员、亚洲名厨。

从厨心语：爱岗敬业、忠诚勤恳、尊师爱徒、博采创新、取众派之所长，为我所用、推陈出新、学无止境、天道酬勤、思利及人、敬业一生。

人生格言：坐井观天、只有一孔之见，登山望远、方知天外有天。

合作信念：一切顺应时代潮流，相互信任、推心置腹、共同发展，你的满意、我的追求！

工作简历

1990/1992—无锡太湖饭店事厨《切配、炒锅》《五星级》。

1993/1994-江阴大都会酒店主厨《炒锅1号》

1995/1997江阴南方大酒店总厨师长《主理河豚、江鲜、厨政管理》《三星级》《至今一直聘为技术顾问》

1998 /上海新锦江大酒店事厨粤菜和燕鲍翅《五星级》

1999/2000上海华砾大酒店行政总厨《主理河豚、江鲜、厨政管理》

2001江阴金碧辉煌海鲜大酒店担任行政副总厨《主理河豚、江鲜、厨政管理》 《大型连锁特色酒店》

2002/2004分别在常熟、江阴金海华海鲜大酒楼担任本帮厨师长《主理河豚、江鲜》《大型连锁特色酒店》

2005江阴云蝠烧鹅仔大酒店本帮厨师长《主理河豚、江鲜》《大型连锁特色酒店》

江阴天天渔港大酒店行政总厨兼出品部经理《主理厨政管理》《餐饮名店》

无锡新东方大酒店餐饮总监兼行政总厨《主理酒店餐饮烹饪管理》《四星级》

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