网站首页 >> 餐饮商道 >>餐饮策划 >> 餐饮企业项目运营策划书
餐饮商道

餐饮企业项目运营策划书

餐饮企业项目运营策划书

  1、名头来历:

  人间真情——有一户五口之家,母亲是江阴人氏,每逢佳节团聚必不可免的一道主菜,便是妈妈亲手餐饮项目商业计划书范文烹饪的肉丝泡蛋。时年,父母年逾古稀,长子身旁伺候,次子闯荡神州,小妹更是餐饮项目商业计划书范文飘洋过海。为感知牵挂,感恩养育,三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮,寄慰人间真情——天涯翘盼,柔丝相聚餐饮项目商业计划书范文。肉丝泡蛋原本江浙家常菜,为适应商标注册规范,特将肉丝改变成柔丝

  2, 现行运营:

  初期首家店于2餐饮项目商业计划书范文 007126日在广州开业,除去春节长假因素,另选址不当,无法达到预期效益,于426日进入危机管理程序{见手册}

  3, 市场缝隙:

  初期自首家店开业以来,出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可;管理进入程序化;市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸,极具品牌竞争力,彼有一定知名度,可以继餐饮项目商业计划书范文续从事市场拓展。

  4, 餐饮效益:

  餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算)盈亏明显。

  只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。

二, 项目进度餐饮项目商业计划书范文

  1, 初期试点阶段接近尾声

  2, 二期品牌战略即将开始

      多点带面,造势招商

  A, 拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店

  餐饮项目商业计划书范文时间:20074月下旬选址,5月开业一家;6-8月开业总共三家

  B, 多店铺(一个大城市开三到五店)

  时间:20078月下旬在北京或上海选址,10月开业第一家外阜分店;11-12月开业总共三家外阜分店

  C, 经营管理理顺期:规范出品、餐饮项目商业计划书范文科学管理

  时间:20081——6

  D,多城市造势,力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。

  时间:2008年初——2011年末

  3, 三期选项投资(有待量化)

  A, 拓展国外行业市场

  餐饮项目商业计划书范文 B, 拓展品牌纵横市场

  C, 拓展跨行品牌市场

三, 项目实施

  (1)集团公司组建:限期1个月

  内容:合伙协议、资金到位

  费用:场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35

    (2)二期品牌战略

  A,拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间:20074月下旬选址,      5月开业一家;6-8月开业总共三家

  投入1(旗舰店)投入2(两家分店) 总投入

  营业面积300平米营业面积2×300平米 900平米

  月均业绩26万月均业绩2×2678

  纯利润25%纯利润2×25%200

  回收期6个月回收期6个月 10个月

  备用金10万备用金2×1030

  总投入49+10总投入98+20147+30=177

  B, 多店铺(一个大城市开三到五店) 时间:20078月下旬在北京或上海选址,10月开业第一家外阜分店;11-12月开业总共三家外阜分店

  模式同A,总投入177

  C, 经营管理理顺期:规范出品、科学管理

  时间:20081——6

  D,每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店,目标总计108家。

  时间:2008年初——2011年末 资金投入以现有利润和加盟金滚动投入

  E, 办公、差旅、公关等经费平均5/月,2年预计120

  F, 风险规避:三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上,低于此标准则属于非盈利店,可根据实际情况考虑下马

四:项目总投入:

  集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500

五: 国内连锁餐饮行业数据表达

  商务部最新调查显示,全国限额(年销售额5000万元)以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业,营业收入大幅增长。其中,东部省市快餐营业规模明显超过正餐,广东快餐的市场份额高达90%,江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计,截至2005年,我国限额以上连锁零售集团(企业)1416家,比上年末增长34.2%,实现销售额10668.4亿元;限额以上连锁餐饮集团(企业)300家。据商务部预计,2006年我国餐饮业市场将继续以17%左右的速度高速增长,全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。

  2006年是实施十一五规划的开局之年,在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下,餐饮业将进一步增强自主创新能力,规模化、产业化、现代化发展加快,餐饮经济市场活力不断增强,根据餐饮业发展模型分析,预计2006年我国人均餐饮消费支出将增长17.6%,达到800;餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长,全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关,达到10400亿元。

 

更多相关资料请浏

唐人餐饮策划管理咨询机构官网

http://www.canyin1688.com/

或者关注我们微信公众服务号

唐人餐饮策划微信公众号.jpg


唐人餐饮策划.jpg

最新评论
请先登录才能进行回复登录

公司地址:

成都市成华区龙潭寺龙港路339号附1号

服务时间:周一至周六 9:00-18:00

电子邮箱:172363791@qq.com

咨询微信:tyx13880904111

联系电话:

 028 6590 4777


138 8090 4111

唐人餐饮策划管理咨询机构

需要我们提供解决方案的餐饮投资人及投资企业请随时联系我们

餐饮策划管理咨询专家  因为我们专注所以专业

客服中心
联系方式
13880904111
02865904777
技术支持: 时代建站 | 管理登录