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杭州川味观酒楼

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  • 厨房合作案例

   2002年12月为杭州川味观委派川味厨师班子

“东南形胜,三吴都会”的天堂杭州,自南宋建都以来,三秋桂子、十里荷香中的杭城一直是美食家的天堂。风靡数百载,清淡秀雅的杭帮菜,如今不再是独领风骚,以不同层次的辣为特征的川菜,早已与传统杭帮菜相抗蘅,引领了一场味蕾的革命。而站在这场味蕾革命风口浪尖的,正是——川味观。

  中国杭州川味观餐饮管理有限公司,创建于1996年9月,是一家以经营川菜、火锅为主要特色的餐饮企业,兴业十年以来,经营有道,享誉杭城。公司现在有直营的连锁凤起路店、庆春路店、浣纱路店、莫干山路店、中北店、味府,以一条红线贯穿杭城南北。公司遵循品牌化、多元化的经营原则,另有加盟企业20余家,使公司的经营规模更加壮大。 中国杭州川味观餐饮管理有限公司已走上了现代餐饮公司的经营之道,除了推出新的菜肴,更以先进的生产方式和现代管理模式,为传统的餐饮业注入了新的活力。公司经营之火锅及川菜颇有特色,火锅锅底由50多种中草药精心配制而成,营养丰富,含多种营养元素,食之强身健体,令人食欲倍增。公司特供之川味观火锅更为食客称道。川菜系列具有浓郁的蓉城地方特色,根据江南食客的口味,使口味重的川菜和清淡秀雅的杭帮菜完美结合,经改良后的川菜别具风味,令人齿颊留香。公司集多种菜系为一体,在同一品牌下以多元化的经营方式,为食客的需要提供最大的选择空间。

  创业10年以来,公司酒店的总经营面积已达万余平方,酒店装饰典雅、别具风格、宽敞明亮,餐厅绿树掩映、温馨淡雅,为食客提供舒适的就餐环境。公司不仅在经营上具有一定规模,而且在管理上更有独到之处,有一套完整的现代经营模式,有一支经验丰富、技术领先的优秀团队。特色经营是公司的立足之本,公司还将不断发展壮大。川味观的明天将会更加生机盎然、蓬勃发展。

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