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成都红杏酒家

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  • 厨房合作案例

红杏酒家创建于1996年11月18日,现拥有红杏酒家羊西、紫荆、明珠、锦华四个直营店、成都红杏投资管理有限公司、南京红杏加盟店;控股四川文杏餐饮管理有限公司、四川文鼎食品有限公司。截止2009年,餐饮营业面积约3.6万平方米,职工近2000人,年营业额2.8亿元,年实现税收近3000万元。连续几年取得省、市、区甚至西部地区餐饮行业单店纳税最佳成绩。

2000——2003年在中华餐饮名店、四川餐饮名店、成都十佳餐饮名店红杏酒家羊西店担任主厨、热菜主管和厨政总监助理工作。【在红杏曾写过“论红杏的菜品体系完善与创新”和“论红杏新一轮发展的个人思路和看法”等文章,得到了公司领导的一致好评。对厨房的整体改造设计和厨政管理提出了宝贵的意见和执行方案,为红杏酒家新一轮的发展做出了贡献,并要求和发起餐饮企业发展必须重视对菜品不断创新完善的工程】

 

 红杏酒家将中国优秀传统文化、先进的经营管理思想与企业的具体实践相结合,形成了一套适合企业自身发展的,有效实用的经营管理模式,打造了一个有能力、有经验的管理团队,培养了一支热爱企业、作风过硬的员工队伍,企业党支部和工会工作有声有色。

  红杏酒家秉持“为消费者提供优质的餐饮和服务”的根本宗旨,奉行“诚信务实、持重明远、思变创新”的经营理念,坚持“大众化、规模化、高品质、高品位”的市场定位,形成了一套极具亲和力的产品体系、营销体系、服务体系和企业文化体系,赢得了消费者的认同。“店名红杏,菜有佳肴”已深入人心;“好吃、划算、有面子”已成为广大消费者的口碑;宾客爆满、排队候餐的“红杏现象”,已成为一道独特的餐饮奇观。

  红杏酒家坚持“先做强,后做大”的企业发展战略,在“夯基础、练内功、钻技术、强管理”上狠下功夫,赢得了社会各界广泛认可,先后获得了“成都市十佳餐饮企业”、“中国川菜畅销品牌”、“中华餐饮名店”等荣誉称号。“红杏”已成为“四川省著名商标”,并正在申报中国驰名商标。“红杏”已深深扎根在成都这块川菜沃土上,不断发展壮大,红杏的品牌影响力和美誉度已远播省内外。我们相信:通过实施品牌发展,实现连锁经营,红杏酒家必将为餐饮行业的发展作出更大的贡献。

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