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川菜策划大师-刘晓旭

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刘晓旭 1951年生,特二级面点师、特二级烹调师,成都大卫国俱乐部副总经理。  

1972年开始从事烹饪工作,先后在王胖鸭、成都治德号、努力餐事厨。拜白案名厨林家治、川菜名厨李德明为师。后又参加了成都市青羊区饮食公司举办的技术培训班和技术进修班。任公司技术委员会委员和培训班教师。1986年后多次被公司,市考委会聘为职称考评员。近年来陆续在大中华酒店、德阳大酒店、西安金花大酒店等餐饮企业任厨师、厨师长、行政总厨等职。1990年被四川省饮食服务总公司派往加拿大主厨。
曾连续在《四川烹饪》杂志上发表专著文章及创新菜品。在行业内外带徒20余人,其中有特级面点师、特级烹调师多人。1995年获得劳动部颁发的技师证书,1997年获得国家旅游局颁发的餐饮部经理证书。

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