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餐饮文化大师-刘学治

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  • 文化大师介绍

餐饮文化大师-刘学治

刘学治

    男,1946年生,现任四川烹饪高等专科学校教授。

    中国食文化研究会常务理事,中国管理科学研究院特约研究员,香港国际教育研究院院士,首届中国餐饮文化大师。

    个人简介:

    长期从事餐饮管理和餐饮文化的教学和科研工作。

    曾担任日本FBD株式会社、北京眉州东坡酒楼、银杏酒楼、巴国布衣风味酒楼、成都大蓉和餐饮有限公司、锦江宾馆等著名餐饮企业的顾问。

    为日本FBD株式会社百菜百味酒楼、石家庄保定会馆、山西金和餐饮有限公司等若干企业作过策划,均使企业取得了显著社会效益和经济效益。

    著有《餐饮取胜之道》、《人间吃话》、《餐饮管理》、《成都风味小吃指南》、《推销知识与技巧》、《百菜百味》、《糕点制作工艺学》等书。

    多年来在各种报刊杂志发表文章近千篇,许多文章被多家刊物转载,例如《食文化嫁接餐饮经营》被全国十余家报刊杂志转载,被十余部大型文献收录,如《中国当代思想宝库》、《中华名人文论大全》等。

    2003年《食文化嫁接餐饮经营》一文获首届全国人文科学优秀学术文献一等奖。

    业余爱好打乒乓球,被中国乒乓球协会评为第一批国家业余乒乓球运动健将。

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