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食神弟子——董彦良

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  • 食神弟子介绍

食神弟子——董彦良

姓名:董彦良         

性别:男      

民族:汉    

籍贯:贵州  

出生年月:1974年8月20日          

文化;大专《饭店管理与旅游》

户口所在地:贵州省黔西县金碧镇      

手机: 13811326881   

工作过程:

1994年从厨,国家中式高级烹调师、技师,餐饮职业经理人,五环厨道俱乐部创始人www.whcdao.com组建中),全国注册中餐行政总厨,多次国际大赛金牌获得者,拒烹绿色形象大使、香港食神弟子。

多年的餐饮经历,在餐饮经营管理和厨艺上有我自己的心得与总结。1994年从厨于贵州饭店(四星).曾工作于贵龙饭店(三星)、贵州饭店(四星)、柏顿饭店(四星),上海蓝龙虾海鲜大酒楼。曾担任过的职位有中餐主厨、中餐厨师长、中餐行政总厨、店总。还担任过北京千喜鹤〈集团〉餐饮有限公司重庆管理区餐饮营运副总经理。香港金牌食神餐饮管理公司餐饮总监.现在就职于北京春天的故事餐饮《集团》管理公司总部,担任全国连锁厨务总监(负责全国连锁店厨务主管级以上的人员委派和培训管理、生产中心和研发中心的管理,公司主要经营的菜系:中南海国宴川菜、高档粤菜、尚品国宴菜.)

餐饮学习过程:

曾到过多家酒店、酒家观摩学习,如贵州神奇假日酒店(四星)、贵州金筑酒店(三星)、厦门航空酒店(四星)、厦门佳丽海鲜大酒楼、深圳阳光酒店《五星》上海多利川菜,江苏的江阴市新知味观酒楼<淮阳菜,长江鲜.河豚的制作>等.......也受到过烹饪大师高炳义,杨州师范大学副教授周晓燕,原江主席的专职厨师现北京石景山旅游协会秘书长于梁红,原友谊宾馆宴会厨师长、北京艺沁职校院长、国家高级烹饪师孟爽,企业管理专家教授、金牌讲师余世维等多位大师的指点,并有幸听取阿里巴巴老板马云、蒙牛老板牛根生的讲座,对现代企业的发展有一定的认识。在前辈们的身上,我学到了更多的是做人做事的道理,是德行修练的道理。

自我评价:

丰富的餐饮经营管理工作经验,较强的组织和协调、策划能力,多年的餐饮(包括快餐)连锁经营营运与管理,有整套的管理体系,熟练应用酒店“5S”管理与“市场链”管理。倡导以“顾客、员工、服务”的100%满意为理念,视“产品质量”与“服务质量”为酒店命脉,把控好“实物流与现金流”为日清工作,开源节流,控制成本。生产安全、食品安全培训学习为全员必备常识,客人利益为首。视员工为企业的财富,有丰富的业内人脉资源,厨政管理能力与厨艺,熟练使用计算机信息化管理,思维敏捷,创新激情.好学上进,团队意识感强烈。

管理铭言:

学习成就未来.立志照亮人生.思维决定成败.墨守成规必败无疑. 所谓啊猫啊狗的思维作为领导的您不试又怎知道不行?是否决定就在一秒!

我们完全有能力为你提供:专业的高档粤、香港、川、湘菜、国宴、官府菜  火锅、贵州土菜等及各国家料理。厨师队伍和优秀的经理级管理团队.

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